如果说人间至味不过一碗安乐茶饭,那我的人间至味还少不了它——一块焦香四溢的牛排,简直香迷糊了!
原以为买某中西餐厅品牌连锁牛排,总能避免「灾难」吧!结果吃一口:嚯,各种迷惑舌头的味道又来了!
经过一轮轮地筛选,咱们买手找来了一款真实、纯粹、高品质,来自 FBU 牛排保鲜局的原切牛排——
咬上一口,先是鲜嫩美腴的肉汁在口中挥洒,随即,牛肉特有的奶香与肉质交织成厚实的口感,每一口都如同在享受一场美妙的盛宴。
这款含牛排的三个经典部位(阿根廷草饲西冷 150 g*5 盘+ 美国谷饲上脑 150 g*5 盘 + 阿根廷草饲肉眼 150 g*2 盘)。
原料是牛肉为主,但会添加水、调味料、保水剂等调制而成,这些额外加入的成分会让牛肉重量增加,1 斤的原料肉可以做出 1.1~1.6 斤的整切牛排。
用散碎牛肉拼接合成的,配料表会有很多,比如卡拉胶这样的粘合剂,形状标准规则,成本低,售价也很便宜。而「原切牛排」是指未经任何预处理、肉牛屠宰后直接在无菌低温车间切割包装的整块生鲜牛排,没有其他任何添加。
每个部位的牛排都带有独特的肉质纹理和口感,根据这些纹理的特点,我们可以轻松分辨牛排们的部位,品尝后找到自己最爱的那一口~
西冷牛排,是牛柳上方的肉,这个部位的牛肉运动量较大,因此吃起来十分有嚼劲,还带有浓郁的牛脂肪香味和牛肉鲜味,是经典的西餐厅王牌牛排。
雪花中也带有肉筋,煎制时,会爆发出诱人的香味,煎制后有些许嚼劲,肉感十足,推荐 7 分熟为佳。
取自牛后颈部 1~6 肋骨之间,肉质柔软红润,肥瘦适中,肉质细嫩,肉香浓郁,呈现大理石般清晰丰富的纹理。
该处肉质因运动量少,有着堪比谷饲的雪花。肥瘦相间均匀,肉质柔嫩弹牙易咀嚼,有淡淡的奶香味。推荐 5 分熟。
这三种牛排都有通过第三方检测:无异味,重金属检测(汞、砷、镉、铅)也是「未检出」,更加安全、健康。
咱们可以根据自己的喜好和口感来决定煎几分熟。无论是 5 分熟、7 分熟还是全熟,不仅满足了不同吃货的需求,也为每一次烹饪带来新的体验和期待。
「草饲」一般是以牧草为主要饲料,大部分季节牛牛都在草场上自由放养。「谷饲」则以谷物为主要饲料,一般是在围栏里饲养。
这回归了牛排美味之源的原切好牛排,无论是给孩子吃,还是自己享用,都可以放心地享受这难得的美味。
在辽阔的牧场中,黑安格斯牛体格健壮,毛色纯正,无忧无虑的「上流生活」让它们把自己养的膘肥体壮。
使得每片安格斯牛肉的剖面都呈现出漂亮的大理石纹路,瘦肉和油花交织在一起,每一口都有丰富的层次感,让人「大呼过瘾」!
每一块牛排都精挑细选,经过专业排酸处理,确保牛排的口感和品质,拒绝合成、腌制,让每一位牛排爱好者都能享受牛排的原味本香。
收到的牛排也非常新鲜,采用 3D 贴体包装——真空锁鲜,乍一看还以为盘子上只有牛排。零下 18℃ 的航空冰袋,比普通生物冰袋锁鲜时效长 2 倍。
12 盘原价 359,现在直降 60,只需 299 元!单盘到手不到 25 元!在家就能吃到媲美高级西餐厅的原切牛排!
对于手艺又菜又爱吃的宝子们来说,买原切牛排可能会担心一顿操作猛如虎结果砸手里了,白白浪费了好的食材。
煎好的牛排要趁热品尝,口感鲜嫩多汁,再搭配蔬菜如西蓝花、芦笋、蘑菇、土豆、小番茄等,既增添色彩,又可解油腻,让美食更健康。
解冻时需将牛排提前放入冷藏保鲜层 24 小时解冻,或常温 2 小时左右解冻或不拆锁鲜膜,用常温水冲泡 20 分钟解冻,再撕开锁鲜膜,厨房纸吸干牛排表面水份,切勿用水洗牛排!
重点交代完了,咱们进入放飞自我的环节——教大家几个提升仪式感的牛排吃法,日常、纪念日、节日也能在家共享浪漫大餐!
《牛排拼盘》:牛排鲜嫩多汁,土豆焦香软糯,口蘑清新,蒜香扑鼻。只需加一点盐调味,便能享受到这舌尖上的盛宴!
牛排,煎;土豆,煎;口蘑,煎;蒜瓣,煎,最后混合到一起,煎!煎出美德拉效应,煎出诱人香气,煎出一场口感与味觉的双重奏~
年底节日接踵而至,无论是温馨的元旦,令人期待的新年,还是浪漫的情人节,做一份精致的牛。