我国向来是猪肉消费大国，猪肉人均消费量远超全球平均水平。双汇开展作为猪肉屠宰加工范畴职业龙头，现已树立起了包含饲养-屠宰-肉制品加工-包装-物流的完好肉制品工业链。而跟着顾客对健康、新鲜等一系列的新需求出现，也预示着双汇开展在消费晋级以及商场需求的改变趋势下，将持续加大关于低温肉制品商场的事务拓宽，以跟上消费迭代的脚步。
作为具有完好工业链的公司，双汇开展关于猪肉价格的动摇有必定的承受能力，比较传统屠宰企业，公司能经过调度产能配比从而躲避危险。因为现在猪价处于下降通道，因而双汇屠宰量增加显着，2017年前三季度双汇开展屠宰量达1009万头，同比增加13%，据商场预测，因为猪肉价格的下行，现在双汇屠宰事务头均利已达50元/头左右，较2016年猪肉高位时的35元/头有着显着进步，而现在双汇开展单季肉制品销量增速也已转正。
因为屠宰事务的低赢利率仍然是职业界普遍存在的问题，2017年三季报显现，双汇开展屠宰业占主营收入比例到达60.7%，但毛利率仅为6.65%，而高、低温肉制品毛利率均到达30%左右。因而双汇开展近几年开展进程并未单纯环绕屠宰工业，而是在大力开展屠宰业和深加工一起，加大肉类产品的进出口比例。
2013年，双汇母公司万州世界以71亿美元收买美国史密斯菲尔德；2016年，双汇收买美国肉制品公司及生猪饲养场PFFJ和Champ；2017年8月，双汇将4家波兰肉制品公司收入囊中；2017年9月，双汇收买两家罗马尼亚肉制品公司。经过海外并购，双汇开展产品得以走出国门，开辟新途径和新商场，一起增强双汇开展质料本钱优势，为双汇开展寻觅更廉价的猪肉资源。
在产品范畴，双汇开展传统的火腿肠产品最具有商场竞争力和品牌影响力，面临群众消费晋级和需求的多元化，双汇开展不断推出全新产品，加大产品立异力度，改善晋级老产品，使得双汇开展在2017年肉制品销量增速显着。2017年三季度，双汇开展肉制品分部经营赢利13.9亿，同比增加22%，环比增加15%。2017年双汇开展推行上百种新品，新品贡献度将在2018年逐渐进步。
自2014年以来，肉制品职业出现增速放缓态势，双汇开展一方面经过新品推出以及高端化拓宽高温肉商场，另一方面开端进入低温肉制品，现在我国肉制品消费结构中仍以中高温肉制品为主，低温肉制品消费仅占三成，而日本商场家庭消费的三大类低温肉制品(培根、火腿、腊肠)占比高达90%。低温肉制品契合健康消费的趋势，在消费晋级的大趋势下，跟着冷链商场快速开展促进低温肉制品途径的延伸与下沉，低温肉制品将逐渐替代高温肉制品成为干流。
双汇开展现在现已建立大低温战略，低温肉制品将是下一步公司开展的要点，双汇开展大股东万洲世界现已相继收买史密斯菲尔德以及Campofrio，公司与其加强协同协作，引入中高端纯低温肉制品产品完成本身纯低温肉制品开展的打破。现在双汇开展的低温肉制品销量占比还不太大，但增加较快，公司近期也表明现已对低温肉制品的研制团队进行优化调整，一起加大低温产品的推行，装备专业化人员，对电商、休闲、餐饮等新途径进行专业化开发、运作。
跟着我国居民消费水平进步，愈加甘旨养分的低温肉制品需求迅速增加，和其他发达国家肉制品商场开展趋势相似，我国也在从高温肉制品向低温肉制品改变。得益于对商场趋势的敏锐判别，双汇开展也在不断调整产品结构，当时双汇开展的结构调整主要是“稳高温、上低温，大力推行美式西式产品，中式产品工业化，休闲产品更休闲，调度食材产品工业化，肉蛋奶菜粮结合走大健康路途”的新产品开发、推行方向。
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