近期猪肉价格继续高位运转，遭到各方高度重视。农业乡村部商场与信息化司、畜牧兽医局有关负责人31日表明，当时肉类供给有保证，生猪出产将逐渐康复。
农业乡村部畜牧兽医局监测信息处处长辛国昌说，从上一年下半年以来的生猪存栏和能繁母猪存栏下降状况判别，本年猪肉产值可能会呈现显着减产、商场供需存在必定缺口，但从肉类整体供给看，考虑到替代品出产发展较快、猪肉消费下降、进口添加等要素，本年肉类供给是有保证的。
一是猪肉替代品出产增势显着。据监测，上半年鸡肉产值添加13.5%，水禽添加更快，牛羊肉出产周期长，但也有所添加。
二是猪肉消费需求下降。非洲猪瘟疫情产生以来，猪肉消费遭到按捺。1月到6月集贸商场猪肉消费量同比下降12%。虽然下半年进入消费旺季，但猪肉价格上涨也会对消费产生进一步按捺，估计全年猪肉需求量削减约10%。
三是猪肉进口添加。上半年猪肉进口81.9万吨，添加26.4%，估计后期进口还有添加地步。
此外，部分屠宰企业冻猪肉库存量较高，再加上中心和当地储藏调理才能增强，都有利于促进猪肉商场均衡供给。
农业乡村部商场与信息化司运转调控处处长赵卓表明，这轮猪价上涨是非洲猪瘟疫情与周期性要素叠加的成果。本轮生猪价格于2018年5月跌至周期低点后步入新一轮上涨通道，之后受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能下降显着，猪价时间短调整后继续较快上涨。
据农业乡村部监测，自上一年10月份以来生猪根底产能大幅下降，导致从本年6、7月份开端生猪商场供给显着削减、价格加速上涨。7月份，全国400个监测县生猪存栏环比减9.4%，同比降32.2%，全国规划以上生猪定点屠宰企业屠宰量1730.34万头，环比减1.6%，同比降11.3%。
辛国昌表明，猪价上涨与中美交易冲突无关。据他介绍，近10年来我国猪肉进口量整体呈添加趋势，但首要起到供需余缺调理作用，进口猪肉占国内猪肉产值的比重不超越3%，猪肉供给以国内出产为主。首要进口来历国较多，包含德国、西班牙、加拿大、巴西、美国、丹麦等。
“2016至2018年，我国从美国进口猪肉别离为21.55万吨、16.57万吨和8.57万吨，别离占国内猪肉产值的0.4%、0.3%和0.16%，对我国猪肉商场供给影响微乎其微。”他说。
猪肉是我国大多数居民最首要肉类食物，保证供给事关民生，事关大局。上一年8月初我国产生非洲猪瘟疫情以来，农业乡村部会同各地各有关部门，有力有用推动非洲猪瘟防控，获得阶段性成效，本年以来疫情产生气势显着减缓。
除云南、四川、湖北外，全国其他省份的疫区已悉数按规则免除封闭，生猪出产和运销次序逐渐康复，全国猪肉商场整体安稳。现在，部分曾产生疫情的养殖场户已康复出产，有的复养生猪已出栏上市。
不过，虽然近期生猪商场价格高位运转，养殖场户补栏志愿依然较差。部分养殖场户因为前期猪价过低，加上疫区猪群不能正常周转，经济损失严峻，资金呈现困难。
下一步，农业乡村部将仔细贯彻执行有关安稳生猪出产和猪肉保供稳价的布置要求，加速康复生猪出产，安稳根底产能，支撑养殖场户补栏增养，加强技术指导服务，优化种猪跨省调运检疫程序。
一起，合作有关部门执行扶持方针，尽快将生猪调出大县奖赏、规划养殖场临时性出产补助、能繁母猪和育肥猪稳妥、养殖场户借款贴息等方针执行到位。据新华社
