其间，家畜屠宰业有137家亏损企业，同比添加12.3%；禽类屠宰业有94家亏损企业，同比添加18.9%；肉制品及副产品加工业有120家亏损企业，同比下降2.4%。
从亏损额看，家畜屠宰企业亏损额13.47亿元，同比添加70%；禽类屠宰企业亏损11.05亿元，同比下降10%；肉制品及副产品加工企业亏损额9亿元，同比上升24.8%。
国际肉类安排副主席、我国肉类协会实行会长李水龙以为，2014年屠宰业赢利下滑、亏损企业较多的原因主要是产能利用率低下。“规划以上企业界职业界占比仅在20%左右，其他80%都归于小微企业，因而相互之间争抢质料，形成先进产能搁置，职业结构性失衡。”
此外，加工效益不高也是原因之一。李水龙介绍，从规划以上屠宰及肉类加工企业全体状况看，主营业务收入赢利率为4.7%，比农产品加工业平均水平还低1.6个百分点。
据国家计算公报，2014年全国肉类总产量8707万吨，比上年添加2%。至2014年末，全国共有规划以上屠宰及肉类加工企业3786家，比上年添加93家，增幅2.5%。
关于日前金锣集团被曝德州工厂流入问题猪肉一事，李水龙向本报记者剖析称，肉制品加工产业链相对较长，企业是食品安全职责主体，一同也需求政府和社会一同实行监管监督职责。“政府部门要把好源头关，家畜屠宰进入工厂前后企业要再行查验检疫，每个环节都不能存在缝隙。”
依据金锣集团布告，3月23日，临邑县畜牧兽医局工作人员到德州金锣工厂进行了实地查验，查验成果合格。临邑县畜牧兽医局做出赞同德州金锣工厂恢复生产的批复。
金锣集团方面过后总结道：宰前通过“入厂查看”、“卸车查验”、“待宰查验”三道关保证生猪合格；宰中严把操控和检疫查验关，屠宰进程全程严格实行国家规定的检疫查验程序，保证进程安全；出厂把好检疫查验关，经自检自控和主管部门检疫合格保证出售的产品安全合格。从生猪进厂到屠宰加工要通过20多道检疫查验程序，只要道道合格才能够出厂。来历一财网)
