卤菜是夏秋时节最受欢迎的食物，但外面卖的卤菜让人很不定心，所以我不嫌费事，给咱们引荐一下我朋友首创的超级老卤水的做法！今后咱们想吃卤菜就可以自己做了！
香料：八角、香叶、桂皮、茴香、草果、三奈、丁香、干辣椒、老姜、大葱、冰糖。
1.炒锅加热，刮一小块猪油进去 （一般是加水，我朋友这种做法是加强香醇滋味，是首创）。
2.把冰糖参加溶化的猪油中，跟着油温的升高，糖开端溶化起泡，色彩变深，青烟缭缭 ！待油面悉数翻起，色泽变成深红时，再倒入半锅开水 （记住是开水，不是凉水；糖色也不要熬得过老）；然后在备用的香猜中各拣少量（凭感觉加）放入香料袋或许克己的纱布口袋，扎紧后放入汤中。弥补：生姜拍裂，葱打结（用纱布包的线.即将卤的主料洗净。提示一下：每次煮食最好多加点水，不要煮到最终都把卤水收走了，咱们还要藏着煮成千年迈卤水呢！
卤汁用完后放在保鲜盒里，晾凉后放入冰箱的冷冻室里保存。今后需求时就在原卤水里加点水再按之前的配方加料。这样每次都反反复复地煮，次数多了，卤水就会变得越来越浑厚，正所谓：“千年飘香老卤水”便是这样熬成的！
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