夏天炎炎，人们的食欲跟着气候的改变不断下降，大鱼大肉在夏天十分的遭人厌弃，而凉菜开端大受欢迎。各式各样的凉菜开端呈现在人们的餐桌上，有一些凉菜乃至见都没见过，仅仅觉得它的滋味独特，吃起来很好吃，便上了人们的餐桌，但其实这里边危机四伏，四处躲藏杀机。
凉菜简直是夏天的必备品，它开胃爽口、品种繁复、可荤可素，还可以降温解暑 ，但其实凉菜也是很简单令人中毒的一种食物。
近来，一则一家三口吃过隔夜的凉菜今后引发家庭全体成员中毒的新闻登上了热搜榜，坐落江苏淮安的李先生和爸爸妈妈在食用了隔夜凉拌菜后，呈现不同程度的全身大汗、厌恶吐逆等症状。
经医院的查看，李先生一家为急性食物中毒，可是咱们在平常吃隔夜食物的时分也没有如此严峻的状况，为什么凉菜就会导致一家人悉数送往医院呢？
其实在夏天吃凉拌菜是有十分多优点的，清凉避暑进步食欲，而且关于女生来说还有利于瘦身。
有许多人觉得吃凉拌菜有利于削减蔬菜本身的营养物质丢失，可是相同咱们要知道没有通过高温烹煮的蔬菜上会有许多细菌没有被铲除。
因而细菌也相同残留在蔬菜上而登上了咱们的餐桌，所以身体直接所吸纳的细菌也就变得更多。
尤其是对夏天而言，高温的气候更有利于这些细菌的延伸繁衍，它们会不断地繁衍在咱们幻想不到的时分就逐渐地侵害了咱们的身体健康。
其实不只仅是隔夜的凉菜不可以吃，咱们日常日子中做的热菜也不可以隔夜持续吃。由于饭菜不论是放在冰箱里贮藏，仍是日常温度下贮藏都会有细菌的繁衍延伸。
在进行凉拌菜的时分也必定要区分菜的品种，有一些菜需求焯水，有一些菜可以生吃，有一些菜就必须要煮熟放凉。在吃菜的时分必定要分外留意每一种菜吃法，防止过错的吃法要挟身体健康。
首要咱们要留意的就是在弄的之前要把所需求的资料都洗洁净，由于蔬菜外表不论是有机蔬菜仍是无机蔬菜都会随同必定的细菌，这是消除安全隐患首要要做的工作。
在切蔬菜时所用的菜刀和菜板都必定要洗洁净，其实家里应该预备两把刀，一把是切菜的，一把是切肉的，这样会使你的食材愈加的洁净。
在做凉拌菜的最终必定要放上大蒜和醋，这样不只可以进步蔬菜的甘旨程度，还能有利于更好的灭菌。
其实吃东西是一门学识，不要觉得好吃甘旨是最重要的，怎么吃的健康吃的有营养才是吃的王道，也要留意有一些食物的特性。或许有些食物是相生相克的，不要胡乱掺和在一起吃，否则会对身体健康形成损害。在更多的时分咱们也要了解美食文明，吃是咱们日常日子中必不可少的工作，可是有的时分吃会带来健康，有的时分却会损害生命。
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