卤味的前史源源不绝，秦代就有了“尚滋味，好辛香”以及“鱼盐茶蜜丹椒”的饮食风俗，其时的人们现已学会了运用盐和花椒来制作卤水。
到魏晋时期、唐和明朝时期，卤味又有了长足的开展。现在卤味在我国的日常饮食中的位置无足轻重，有着数量巨大的顾客集体。
跟着消费场景的进一步的细分，卤制产品也愈加多元化，不只有着传统的禽类和猪牛羊，还包含了很多素单品如马铃薯、莲藕、各类豆制品等，乃至卤小仙熟食将海鲜水产也放进了卤水罐子里！
多年来，海鲜一向被收人们的喜欢，尤其是现代的年青顾客，关于海鲜的执着更是偏执，而在餐饮市场上，小海鲜类的包装零食彻底满意不了人们关于“鲜”的需求。一起，除了鲜，还需要处理的便是口味的问题，南甜北咸，东酸西辣，这便是所谓的众口难调。
根据顾客对小海鲜的需求，卤小仙打破传统，立异罐装捞汁小海鲜。这种罐装的的保存办法不只能够坚持小海鲜的新鲜度，一起还能够坚持小海鲜的滋味，即可当零食又可当下酒小菜。
一起，因为海鲜在市场上一向都是价格较高的存在，许多人不敢常吃。而卤小仙用小罐装捞汁海鲜的方法，让顾客二十元、三十元就能够完成海鲜自在！不只海鲜种类多样，有八爪鱼、蛤蜊、虾等等，口味也是多种多样。顾客越吃越爱不释手。
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