2014年5月23日，广州市天河区猎德肉菜商场内，摊主正摆出卖得兴旺的粽子供人们挑选。
食药监总局发告知加强食物监管 记者查询发现夏日熟食凉菜危险多 “当天出产”有水分
食药监总局近来发文着重对冷荤凉菜制造的把关。本报记者造访发现，超市熟食和凉菜正畅销，标签上的“当天出产”背面却躲藏不少危险，许多散装粽子则连出产日期都没有。
专家提示顾客，夏日购买散装熟食时，应细心辨认食物色彩、气味，承认食物标签上的出产日期、保质期、贮存办法等，并在再次煮熟灭菌后食用。
国家食物药品监督管理总局近来在其网站发布加强夏秋季食物运营范畴食物安全监管的告知，特别着重了对冷荤凉菜制造的把关。事实上，夏日熟食和凉菜虽畅销，但其背面危险却不容疏忽。记者造访超市发现，部分糕点、酱菜彻底打开摆放，顾客挑选时都用夹子随意翻动。而豆沙包、卤味等标签上标明晰“须在0至4℃保存”的产品也都放置在常温状态。
在越秀区一家超市，记者发现该超市克己的凤爪装在塑料小盒中售卖，贴在保鲜膜简易包装上的标签显现，保质期仅一天。该标签只注明晰包装日期，却并没有标明出产日期。售货员称，“咱们都是现做现卖，包装日期便是出产日期。”当被问及怎么处理当天出售不完的凤爪时，该售货员表明，“到了晚上九时左右都会打折处理的，所以基本上每天都能卖完。”
保质期只要一天，顾客晚上买回去吃不完怎么办？对此，该售货员称，“买回去放在冰箱里保存两三天仍是没问题的。”这样的答复前后矛盾，不由令人感到疑问。
越秀区某菜肉商场摊主泄漏，商场上的熟食都是现做现卖，当天卖不完的会丢掉，但有时也会留一小部分在冰箱里隔天再卖。
跟着端午佳节的接近，市面上粽子已扎堆呈现在各大超市卖场里，就连天猫、1号店等网上商城中也不乏粽子身影。
本报记者造访广州商场发现，高端礼盒装粽子并不如从前多，价格也稍有下降，而散装粽却占有了多半江山。某礼盒装粽子价格在150元到250元左右。同品牌粽子散装货价格不到盒装粽子价钱的一半。出售人员表明，“本年礼盒装的略微降了几十元，大部分人仍会挑选买散装粽子，廉价许多。本年粽子的团购事务非常冷淡。”
散装粽子尽管廉价，但其“出产日期”却无从知晓，保质期也非常含糊。超市工作人员解说，由于大部分真空粽的出产日期都是用油墨打印在塑料包装上的，在运送、寄存及挑选的过程中，包装上的出产日期会由于冲突而变含糊。超市工作人员告知记者，散装粽都是当天出产，常温下能够保存3天。
夏日高温，食物简单糜烂蜕变。专家提示，购买熟食应留意其出产日期，并调查食物情况，可闻一闻有无异味，挑选保质期、出产日期标示完全的产品，特别要留意熟食是否标有清晰的储藏条件及要求。市民从商场、超市购买的熟食要再次煮熟、灭菌,隔餐、隔夜或冷藏的熟食物,食用前一定要加热。
购买粽子应留意出产日期、保质期，购买后应及时食用，防止长期贮存，散装粽子买回家后最好再次烧煮后食用；新鲜类速冻的粽子假如呈现软化现象，阐明贮存温度不行，粽子的保质期会由此缩短。文/ 记者周可、涂端玉 拍摄/ 记者王燕 实习生郑凯夫
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