近日，即墨区移风店市场监督管理所组织开展了肉制品安全专项检查，进一步加强了肉制品安全监管，督促了食品经营者落实食品安全主体责任，规范了辖区肉制品食品市场秩序。此次专项检查移风店市场监督管理所共出动执法人员24人次，检查肉制品生产经营业户12家，发放相关材料12份。
据介绍，执法人员全面排查了辖区肉类食品销售门店、商超内的肉类食品销售区域、肉制品餐饮店，重点对原料肉进货查验、索证索票、健康管理、卫生环境、“三防”设施配备等要求的落实情况进行检查，对检查中发现的索证索票不齐全等问题已责令相关业户立即整改。
针对肉制品生产企业，执法人员深入企业的生产车间、成品库，现场重点检查企业是否按照生产规范组织生产，原料猪肉等肉类是否经过检验检疫、是否使用槽头肉过期肉回收肉、生产过程是否超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质等重点内容。
同时，执法人员在检查过程中，要求企业负责人严格落实食品安全主体责任，加大原料进货把关、生产过程控制、产品检验全过程质量管控力度，筑牢食品安全防线。执法人员在监督检查过程中还注重做好宣传教育工作，向相关业户发放肉制品相关材料介绍，普及食品相关法律法规，并要求其严格落实主体责任，生产经营合规产品、做守法公民。
下一步，移风店市场监督管理所将持续加大监管力度，严把肉制品生产、经营各环节质量安全关，让群众吃得安全、吃得放心。
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