《求是》主办的《小康》杂志发布食物安全决心陈述一半受访人以为食物需加强办理——膨化及油炸食物大众最不定心
今天下午，《求是》主办的《小康》杂志和清华大学前言查询实验室发布《2010～2011顾客食物安全决心陈述》。
该陈述内容显现，近七成人对我国的食物安全情况感到“没有安全感”，其间膨化及油炸食物是最不定心的食物品种，而吃到病死家畜肉则是最忧虑的食物安全问题。
近年来，食物安全事情不断产生，阜阳奶粉事情、龙口粉丝掺假事情、苏丹红事情、瘦肉精中毒、红心咸鸭蛋、致病福寿螺、三聚氰胺奶粉事情等等，不断冲击顾客对食物安全的决心。
2010年12月，《小康》杂志社我国全面小康研讨中心联合清华大学前言查询实验室，在全国规模内展开了“我国顾客食物安全决心”查询。
根据对现在食物安全形势的判别，有近七成人对我国的食物安全情况感到“没有安全感”。其间，超越对折（52.3%）的受访者心思状况是“比较不安”，还有15.6%的人表明“特别没有安全感”。
本次查询显现，在列出的蔬菜、生果、水产品、食用植物油、桶装饮用水等24类食物中，我国顾客最不定心的食物品种是膨化及油炸食物。
在注水肉、转基因食物、食物过期蜕变等13类现在咱们非常重视的食物安全问题中，病死家畜肉、果蔬中农药残留超支、食物中违规运用增加剂（如防腐剂、色素）、增加有毒有害物质（如三聚氰胺、孔雀石绿），以及非食用油（如地沟油、泔水油、废物肉油）流入餐桌，则被选为最令我国顾客忧虑的五大食物安全问题。
值得注意的还有我国顾客关于转基因食物的情绪。本次查询显现，超六成人（62.8%）对转基因食物感到“没有安全感”，其间近两成人（19.7%）表明“特别没有安全感”。
一起，在13类咱们比较重视的食物安全问题中，转基因食物又排在最终一名。也就是说与农药残留、违规运用增加剂、食物过期蜕变等等比较，对转基因食物表明忧虑的受访者份额仍是最低的。
2010年4月，《小康》杂志社进行的一项查询显现，84%的受访者供认，关于什么是转基因不甚了解；但有挨近2/3的人倾向于购买非转基因食物。
●查询时刻：2010年12月●查询人：《小康》杂志社、清华大学前言查询实验室●查询规模：全国（东、中、西部散布别：36.7%、31.3%、32.0%）
●有用问卷：1010份●本版专家支撑：我国工程院院士陈君石、我国法学会食物安全法治研讨中心主任李仕春
本次查询显现，关于食物为什么不安全，受访者投票选出了企业和出产个人丧失了品德底线等三大主因。
虽然政府对食物监管非常重视，但“政府监管不力”仍是每当提及食物安全问题，老大众都会诉苦的一点。
本次查询中，只要20.5%的受访者以为政府在食物安全方面的监管力度“很大”或“比较大”，与之比较，则有45.2%的人以为“力度不行”或“没啥力度”。
专家表明，最近几年，咱们在监管硬件方面的前进是很快的，咱们并不比国际水平落后多少，应该说现在世界上大约还没有一种化学污染物或许增加剂在其他国家可以检测出而我国检测不出来。但咱们落后的是软件，包含人的才能和一些办理方面的游戏规则。
我国顾客动辄在食物安全问题上感到严重，这与政府公信力差不无相关。在漂白蘑菇事情中，大众几乎是一边倒地信赖小学生，而不信赖工商局。
亲身去买蘑菇的我国政法大学公共决议计划中心主任何兵在承受媒体采访时剖析说：“曾经相似这样的事情中，有关部门的做法不是先找原因，而是先掩盖现实。例如三聚氰胺事情，一直说安全、安全，让咱们定心喝，成果出现问题的企业一连串。假如我参加这个查询，我也信赖那个小学生。”
查询显现，关于食物安全的相关信息，在政府部门、科研机构、非政府安排和独立个人这四个发布方之中，“科研机构”取得的信赖票最多，占份额43.5%，比投给“政府部门”的信赖票高出16.6个百分点。
现在，有一部分人开端购买“绿色”、“有机”食物。本次查询中，有超越对折（54.7%）的受访者都表明“有时”会去购买“绿色”、“有机”食物，“常常”购买的份额则为16.2%。受访者中，四成以上（42%）对“绿色”、“有机”食物的安全性持“信赖”情绪。
不过，专家们清晰表明，有机食物肯定不是现在处理我国人食物安全问题的途径，哪怕是之一。“有机食物的价钱对错有机食物的几倍，即便在发达国家，有机食物也是少数人吃的。咱们现在有13亿人，食物安全都要保证，不能说只保证某一部分人，有钱的人，这是肯定不可以的。”专家说。
专家们非常着重操控好源头关于食物安全的重要意义。安全的食物是出产出来的。农药残留怎样不超支，很简单，依照国家规定来运用。但在我国有2亿多农户、农业安排化程度还很低下的情况下，要做到这一点，就很不简单。
他们表明，在我国的许多当地已经有相似的安排，而且开展得都比较好，现在的问题是如何将这种合作社或许中介安排推行到全国。
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