肉制品是指用畜禽肉为首要原料，经调味制造的熟肉制成品或半成品，如腊肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说一切用畜禽肉为首要原料，经增加调味料的一切肉制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品。
跟着国内冷链铺设逐步推进，加之低温肉制品新鲜、健康、口感佳等特点契合消费趋势，低温肉制品的商场份额占比呈稳步上升趋势，据数据显现，我国低温肉制品占比由2014年的62.13%增加至2019年的65.08%。
从企业的营收状况来看，2020年一季度我国肉制品职业A股上市公司运营数据发表的有7家。从这7家肉制品A股上市公司整体状况来看：河南双汇运营收入为175.92亿元，是仅有一家主运营务收入超越百亿元的企业，坐落肉制品职业A股上市公司主运营务收入排行榜之首，上海梅林则以64.86亿元排名第二，龙大食物完成营收59.14亿元位列第三。
从肉制品市占率来看，河南双汇商场占有率依然位居榜首，为18.1%；其次，金锣占比6.2%；众品食物和雨润商场占有率分别为3.3%和1.3%。
随同居民消费观念的改变，关于闻名度高、有保证的品牌产品的购买诉求将会越来越激烈，品牌竞赛将是未来肉制品企业着力的要点。（CT）
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