近年来我国肉制品职业一批具有规划的大企业异军突起，肉制品职业集中度越来越高。跟着规划以上企业尤其是集团化企业的扩张和开展，一些被吞并或转产的、无优势的中小企业在应战中被筛选出局。现在我国肉制品加工职业尽管构成了以双汇、雨润和金锣为代表的主导企业，但在各细分商场仍然存在不少有竞赛力的企业，许多后起之秀也体现抢眼,肉制品职业竞赛仍旧剧烈。
近年来，我国肉制品加工职业敏捷生长，在国际上的影响力不断进步。通过快速开展阶段和剧烈的商场竞赛的锻炼，现在我国肉制品加工职业现已构成大型、优势企业对职业商场独占竞赛的根本格式。
跟着我国生猪饲养规划的缩小，生猪存栏数量一度削减以及肉制品职业加工成本的进步，我国肉制品职业均匀价格全体出现上涨态势。因而，依据近年来肉制品的均匀均价测算得到2017-2020年我国的肉制品商场规划。在2020年，我国肉制品商场规划约为6660亿元。
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