近来，山东省工业和信息化厅发布了山东省制造业单项冠军企业名单，我省喜旺集团凭仗“酱卤烧烤猪肉制品”荣登单项冠军榜。
本次评比经限定性条件证明审阅、职业证明、专家终审和网上公示等程序，评选出一批职业龙头企业，旨在引导企业专心细分产品范畴的立异，打破要害范畴短板，推进全省制造业高质量开展。
据悉，喜旺集团在传统酱卤肉制品范畴一向处于领军位置，参加拟定《酱卤肉制品》《中式腊肠》等20多项国家、职业规范，具有直营连锁店近2000家，中式传统产品远销加拿大、日本、美国、西班牙等国家。
山东省是肉制品出产强省，而喜旺在省内酱卤肉制品范畴一向发挥着领头雁效果，多年来专心酱卤肉制品的研发，做到了把这一行做精、做强，研发实力得到整个职业的认同。
“根据在肉类职业的先进办理经历，喜旺屡次被国家相关部分确立为国家、职业法规规范的制修订单位”，喜旺集团研发中心主任张建梅介绍。自2009年起，喜旺先后参加了国家《酱卤肉制品》《中式腊肠》《低温肉制质量量安全要求》等20多项国家、职业规范的编写、修订作业，成为肉制品出产加工规范主导企业。凭仗在酱卤肉制品范畴堆集的丰厚经历，喜旺研发出许多口味一起、职业影响力深远的产品，比方《酱卤传奇》礼盒，深受顾客欢迎。
传统酱卤肉制品有着几千年的前史，但怎么确保质量安稳，出产过程完成工业化、信息化、自动化一向是困扰职业的难题，国家鼓舞企业探究技能改造。
作为酱卤肉制品的领头企业，喜旺紧跟职业开展趋势，与我国肉类食物归纳研讨中心、我国农业大学、南京农业大学等高校及科研机构，一起针对传统酱卤肉制品进行探究改造，先后承当了国家“十一五”“十二五”“十三五”严重科研课题、国家科技部星火计划、农业乡村部948项目等国家科技项目，打破多项职业技能难题，获授权国家专利130余项，在安稳产质量量方面奉献杰出，推进了整个职业的升级换代，得到了同职业认可，故“酱卤烧烤猪肉制品”荣登本次单项冠军榜。
跟着经济的快速开展，我国企业走向世界舞台，传统饮食文化得到越来越多国家的喜欢与认可。
2005年，喜旺在北美建立海外科研中心，是我国首家走出国门建厂的肉制品企业。该中心具有来自北美、欧洲等世界各国的顶尖食物科学家，要点进行食物养分的研讨。喜旺在把传统酱卤风味推行到世界的一起，将这些世界先进的肉制品加工技能引进国内，比方“低温高压灭菌技能”“天然香料”“0增加”“植物天然蛋白”等新技能，现已源源不断地转化到喜旺国内的出产加工上，推进国内肉制品职业的升级换代。2018年，凭仗技能立异和严厉的质量办理，喜旺独揽加拿大肉类职业领军奖，是该奖项建立以来首个获奖的我国企业，引得世界食物职业的颤动。
荣登单项冠军榜，是对喜旺深耕酱卤肉制品范畴、不断技能改造的充沛认可。未来，喜旺将持续以“为人类更健康的日子”为任务，研发更健康、更养分、更甘旨的食物，向世界推行我国饮食文化，进步我国品牌的世界影响力！ (通讯员贺冠敏)
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