摘要：新形势下生猪屠宰查验检疫力度不断加强，但是遭到生猪种类及其疫病、养殖条件等许多要素的影响，生猪屠宰检疫作业仍有待完善。依据此，本文依据生猪屠宰检疫首要流程及检疫要害的论述，剖析了当时该项作业存在的首要问题，一起提出了强化生猪屠宰检疫作业质量的合理化主张，以期为相关部分高效、标准展开生猪屠宰检疫作业。
生猪屠宰检疫作业是保证商场猪肉产品安全的要害行动，依据《动物防疫法》《动物检疫办理办法》《生猪屠宰检疫规程》等法令法规，由驻场官方兽医针对流行症和寄生虫病等施行的进场查验、宰前检查和屠宰过程中的同步检疫以及宰后复检，关于检疫合格的生猪产品加盖查验验讫印章，签发动物产品检疫证。当时处于防控非洲猪瘟（ASF）的要害时期，做好生猪屠宰检疫作业，进步生猪屠宰检疫质量，可以有用防备和操控ASF等生猪严重疫病，阻断疫情分散，一起保证猪肉制品安全地流入消费商场，保护人民大众身体健康，推动生猪养殖业健康可持续发展。
1.1 生猪进场查验开始筛查进入定点屠宰场的生猪：一是查证验物，生猪进场有必要具有车辆运送消毒证明、动物产地检疫合格证明等相关证明，清晰待宰生猪来历、数量以及途中发病、逝世等状况，查验免疫标识，并进行“瘦肉精”抽检；二是临床检查，调查进场生猪的体表、精神状况、养分状况以及活动、采食和分泌状况。此外，进场生猪有必要抽血进行ASF检测。
1.2 宰前检查集体检查。从静态、动态、呼吸状况以及分泌行为、饮水饮食等方面再次对待宰圈的生猪进行巡检，一旦发现反常生猪要当即阻隔，一起依据实际状况加以详细处理。个别检查。一般选用听诊、触诊和视诊等根本办法检查每头待宰生猪的呼吸频率、机体温度和心率、可视黏膜以及皮肤、被毛等。
宰前检查合格的生猪准予屠宰。若生猪呈现副猪嗜血杆菌病（HP）、猪支原体肺炎（MPS）、猪肺疫、猪丹毒等疫病症状，应依照有关规定进行阻隔、免疫治疗、扑杀和无害化处理，同群猪经阻隔调查未呈现反常，准予屠宰；呈现ASF、高致病性猪蓝耳病（HP-PRRS）、猪瘟（CSF）等疫病症状，要当即上报疫情，并依据国家一类动物疫情有关规定处理。
1.3 屠宰同步检疫同步检疫是对屠宰过程中的每头生猪进行全身部位的检疫。一是体表及头蹄部检查，调查体表皮肤有无红斑、疹块或出血点，检查生猪头部两边下颌淋巴结是否肿大出血、坏死，有无咽炭疽病变，蹄部、口腔黏膜是否存在溃疡、水泡等口蹄疫症状，切开两边咬肌检查有无猪囊虫；二是内脏检查，调查胸腹腔有无纤维性渗出物和积液，是否呈现粘连，肠系膜淋巴结有无肠炭疽，胃肠黏膜是否产生溃疡、出血和坏死，检查心（心包膜切开后是否变性、坏死，有无赘生物和虎斑心）、肺（肺本质是否水肿、坏死）、肝（肝脏是否肿胀、出血、坏死）、脾（脾脏色彩及其是否反常肿大）等内脏有无猪丹毒、CSF、ASF等病灶；三是胴体检查，首要检查淋巴结、肌肉、脂肪和肾脏等有无肿胀、出血和坏死病变，切开腰肌检查有无猪囊尾蚴，膈肌部位采样镜检是否感染旋毛虫。
1.4 宰后复检依据宰前检查和屠宰同步检疫的实际状况，官方兽医进一步施行宰后复检，并对检疫成果加以归纳断定和处理。驻场官方兽医关于检疫不合格的猪肉产品出具《动物检疫处理通知单》，一起严峻遵从有关法令法规进行无害化处理，针对检疫合格的猪肉产品加盖检疫验讫印章，出具《动物检疫合格证明》，最终做好相关检疫记载。
驻场检疫人员在进行生猪屠宰检疫时要意识到该项作业专业性和严峻性，然后标准屠宰检疫操作流程，尽管生猪屠宰查验检疫力度不断加强，屠宰办理水平已得到较大的进步，但就当时生猪屠宰检疫现状而言，特别是在ASF防控布景下，生猪屠宰检疫作业仍然存在少许问题，必定程度上限制着该项作业高效、顺畅的展开，详细体现在下述几方面：一是对生猪屠宰检疫作业的宣扬力度不行，导致养殖场户对该项作业重要性和必要性的认知水平较低，特别是乡村散养户不能较好地合作生猪屠宰检疫作业，极易导致未经检疫的猪肉产品流向商场，使人民大众的身体健康遭到极大要挟；二是检疫人员专业水平缓业务本质有待进步，加之作业量大，短少专业常识学习和训练的时机，检疫部队归纳本质较低，导致生猪屠宰检疫作业质量不高，一起与屠宰检疫相匹配的设备设备缺少先进性，无法习惯当时屠宰检疫要求，影响检疫成果的精准性，难以强化生猪屠宰检疫作业效率；三是生猪屠宰检疫相关准则和法令法规尚不完善，屠宰检疫作业标准和程序难以有用执行和标准，而且现在处于防控ASF的要害时期，生猪屠宰检疫监管作业有待加强，办理准则不完善和检疫监管力度不行在极大程度上限制着生猪屠宰检疫质量水平的进步。
3.1 加强对生猪屠宰检疫作业的有用宣扬，进步大众对屠宰检疫的认可度和重视度 政府部分可通过发放宣扬册、新闻媒体和大众号等多种途径向养殖户和规划养殖场宣扬生猪屠宰检疫作业的重要性及其相关法令法规常识，进步其对生猪屠宰检疫的认知水平，一起提示大众不购买未经屠宰检疫的猪肉产品，购肉时要检查检疫合格印章，一旦发现反常应及时向屠宰检疫部分陈述，增强大众对检疫监督作业的重视，构成全社会一起监管的良好氛围，然后进一步优化生猪屠宰检疫作业，更好地保证猪肉产品质量安全。
3.2 进步生猪屠宰检疫人员业务本质和技术水平，改进生猪屠宰检疫配套设备设备 检疫人员在做好生猪进场查验作业，严峻查验检疫标准，标准屠宰检疫操作流程的基础上，定时加强岗位训练，进步本身专业本质。一是强化检疫人员理论常识和操作技能训练，夯实生猪屠宰检疫专业常识和相关法令法规，进步其法令水平缓作业能力；二是完善查核办理准则，改进岗位薪酬福利，进步检疫人员在采样、检测等作业上的活跃性和担任心，关于保证猪肉产品质量安全含义严重；三是定时展开对外交流学习，活跃引入专业技能强的检疫人员，优化查验检疫办理部队，进步检疫人员整体本质，进步生猪屠宰检疫质量；四是加大资金投入，完善屠宰场检疫设备设备和实验室建造，保证查验检疫成果的准确性，进步生猪屠宰检疫作业效率。
3.3 完善生猪屠宰检疫办理准则，加大生猪屠宰检疫监管力度 一方面，有关部分应从生猪进场至猪肉产品流转商场的全过程建立健全科学、合理的生猪屠宰检疫办理准则，进步生猪屠宰检疫作业质量，而且执行岗位职责制，猪肉产品呈现质量问题可以将职责追查到个人；另一方面驻场官方兽医要监督生猪屠宰企业依照要求展开ASF检测，并监督其展开查验作业，一起应监督和点评屠宰场的检疫成果，催促企业加强生物安全办理，搞好清洗、消毒和无害化处理等作业，严峻打击屠宰范畴违法行为；检疫监督部分应对屠宰检疫各环节进行监管，对违法行为采纳严峻的处分办法，建立健全监督和谐机制，做好与相关部分之间的交流、合作作业，保证生猪屠宰检疫作业有用展开。
