店内卤菜约有十几种，分别是烧鸡、盐水鸭、鸭掌、鸭脖、鸭舌、五香牛肉等。价格和一般卤菜店不同不大，比方烧鸡25元一斤，五香牛肉一斤70元，香辣鸭头4.5元一个。穿黄色T恤学生容貌的“店小二”，挂着印有黄教授卡通头像的围裙向市民介绍，“这是南农大黄教授的卤菜店，试验室里研制出来的鸭子和鸡，好吃又安全。”
“真有不少人到校园来探问谁是黄教授，有人直接找到我办公室，进门跟我说要聊聊。”昨日，扬子晚报记者联系上黄明教授，黄明真如卡通头像相同，戴着银丝边眼睛，梳着“二八发”，不过黑发间已现青丝。他笑言，当教师这么多年，第一次有这么多“粉丝”，“有些人要加盟，有的年轻人想创业要来学习，也有人单纯想知道下。”
其实，在南农大，黄明曾是轰动一时的“教授创业”第一人。2009年，已担任副教授的黄明下海创业。“试验室的产品放到南京农业嘉年华上卖，成果大受好评，我想把安全的产品推向市场。”其时南农大很少有教师创业开公司，即使有也“不方便张扬”。黄明卖卤菜的音讯在校园传开后，引发轩然大波。其时有三种声响，有人竭力对立，以为教授经商挣钱是游手好闲；也有很多人附和，以为教授的理论研讨放在图书馆是种糟蹋，应投入实践；还有一部分人持张望情绪。
朱强以为，大学教授走出书斋，这自身便是一个壮举。“知道经过品牌意识来提高食物、食材的安全，这自身就具有一种发明性。把常识转化为有用的品牌输出，这对我们的餐桌、每个人的日子，都是一种活跃的奉献。而且，大学教授发明品牌，这和做科研并不矛盾。把理论研讨回归于实际自身，这既是对理论的验证，也是更好地掌握研讨的前沿。这是理论与实践的完美结合，我为他点赞。”
比照曩昔不能光明磊落，来看黄教授现在的“揭露”“高调”，朱教授说，“这表现着社会进步，大众对常识分子的宽恕。常识分子对自己学养、对社会奉献的自傲。在鼓舞全民创业的今日，教授不应该畏畏缩缩躲躲藏藏，创业就应该鼓舞，就应该高调，就应该得到社会的认可。”不过专家以为，教授的“金字招牌”是招引顾客的“利器”，招牌亮出来了后期“保护”得跟上，做到当之无愧。记者 蔡蕴琦
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