前几日有外媒称，国际卫生安排将发布陈述，将加工肉制品列为“致癌物”，该音讯引发广泛重视。因石棉、卷烟、砒霜同等在世卫安排发布的“致癌物”之列，有人质疑“莫非加工肉制品的致癌危险堪比砒霜”？
昨日，国际卫生安排部属的国际癌症研讨安排发布最新陈述，加工肉制品公然被列为“致癌物”，一起标明食用红肉也“或许”致癌。关于这份陈述，我国肉类协会秘书长陈伟标明，世卫安排定论下得太早。
国际癌症研讨安排成立于1965年，首要进行有关癌症病因的研讨。该安排将致癌物的危险分为“致癌、致癌或许性较高、或许致癌、致癌程度不确定和或许不致癌”五个等级。
该安排昨日发布的陈述称，通过来自10个国家的22位专家对800多份现有相关科学研讨的深入分析，有满足依据标明，食用加工肉制品会导致人类罹患结肠直肠癌，因而决定将通过腌渍、烟熏、发酵或其他用于增强口味或防腐处理方法制成的加工肉制品列为“致癌物”。
该安排指出，这些加工肉制品包含以腌、熏或发酵等方法制成的热狗、腊肠、火腿等。每天食用50克加工肉制品，患结肠癌的危险会添加18％。
此外陈述显现，“有限依据”标明食用牛肉、羊肉和猪肉等红肉类“有致癌效果”，该安排决定将红肉列为“致癌或许性较高”的物质，其致癌危险仅次于“致癌物”。
尽管石棉、卷烟、砒霜同等在世卫安排发布的“致癌物”之列，但国际癌症研讨安排26日标明，加工肉制品的致癌程度没有石棉、砒霜和卷烟那样高。
关于世卫安排陈述称，“每天食用50克加工肉制品，患结肠癌的危险会添加18%”这一观念，我国肉类协会秘书长陈伟标明，作为世卫安排，定论下得太早，不行稳重。
陈伟标明，癌症自身便是疑难杂症，是什么原因引起的还没研讨清楚，不能说便是吃肉形成的。国际肉类安排也在安排专家研讨肉类对人体是否有害，但这些专家的说法与国际卫生安排专家的观念彻底不同。
陈伟介绍，协会昨日下午跟国际肉类安排联络，也期望听到其他国家对这个工作的观点，这不仅仅是我国的问题，也是全球肉类职业一起面对的问题。
陈伟标明，该协会正在与卫计委联络，期望可以得到四川省、湖南省这些吃腌腊食物比较多的当地结肠癌发病率状况的数据。协会在了解到更多的信息后，也将针对此事于近期发布一个揭露的声明。
我国最大肉类企业双汇集团相关负责人标明，公司也一直在重视此事，不过双汇暂不对世卫安排的这份陈述作出回应。
雨润食物有关负责人标明，热狗、火腿、培根均为西式低温火腿，起源于西方发达国家，已有百年前史，选用低温蒸煮工艺，具有保质期短、养分丰厚等特色，对一些添加剂有严厉的规范，产品应该是安全的。
今天上午，肉制品概念股团体“重挫”，双汇开展开盘跌3.82％，龙大肉食跌4.53％，得利斯则停牌。
到收盘，双汇开展跌3.77％，报价18.91元。龙大肉食跌4.77％，报价11.98元。得利斯停牌。
大同证券分析师张诚标明，昨日国际卫生安排将加工类肉制品列为致癌物，将对肉制品概念股估值形成严重冲击，职业估值全体将下移。二级商场上，以金子火腿、双汇开展、得利斯、龙大肉食为代表的肉制品个股将面对商场兜售压力较大。
今天，大盘尽管全体走低，但依照此前经历，概念股遭到“音讯”影响而涨跌的概率非常大，所以肉制品概念股跌幅超越大盘跌幅，但音讯“影响”的时刻会相对时间短，最终或将康复正常。
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